Le Piémont Cévenol, situé entre les collines verdoyantes, les vignes et les cultures céréalières, est un territoire riche et préservé, idéal pour découvrir des vins naturels. Le Domaine de l'Aigalade, niché à Souvignargues proche de Sommières, bénéficie de cette situation exceptionnelle qui permet aux visiteurs de découvrir un paysage époustouflant tout en savourant des vins uniques.
Benjamin Bouscharain, propriétaire du Domaine de l'Aigalade, est un vigneron passionné avec plus de 25 ans d'expérience. Le domaine, du nom du ruisseau "Aigalade" qui traverse les villages de Souvignargues et Fontanès, produit des vins naturels de qualité. Depuis 2021, il se consacre à la production de ses cuvées, après avoir travaillé dans l'agriculture et géré son exploitation en cave coopérative dès 2015.
Le Domaine de l'Aigalade couvre 16,5 hectares répartis sur le Gard et l'Hérault, dont 4,5 hectares sont utilisés pour la production de vins naturels. L'exploitation est en reconversion biologique et certifiée HVE3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2024. La culture de la vigne repose sur des pratiques respectueuses de l'environnement : désherbage mécanique, engrais verts, et traitements limités au strict nécessaire avec du soufre et du cuivre.
Le domaine propose une palette de cépages diversifiés adaptés aux différents terroirs : Rolle (Vermentino), Ugni Blanc, Grenache, Syrah, Merlot, Cinsault, et Sauvignon Blanc. Ces cépages permettent à Benjamin de créer des cuvées uniques et équilibrées, composées en fonction des caractéristiques de chaque parcelle.
Le Domaine de l'Aigalade propose aujourd'hui trois cuvées :
En 2022, le rosé a été modifié pour un assemblage de 60% Grenache et 40% Cinsault.
En 2023, deux nouvelles cuvées sont en préparation : Merci, un rouge élevé en fût de chêne, et Ceven'Rolle, un blanc 100% Rolle.
Les vendanges au Domaine de l'Aigalade sont réalisées manuellement, en matinée, pour garantir la meilleure qualité des raisins. La vinification se fait avec des levures indigènes et sans intrants autres que de faibles quantités de soufre. Les vins sont ensuite filtrés, mais sans collage ni autres manipulations techniques. Cette méthode naturelle préserve la pureté des arômes et l'authenticité des saveurs.
Au Mas de Roux, nous soutenons les producteurs locaux, comme Benjamin, en intégrant ses vins naturels dans nos repas de groupe. Que vous soyez hébergés chez nous ou non, nous serons heureux de vous faire découvrir ces vins exceptionnels, qui vous seront proposés à tarif caveau.
N'oubliez pas de visiter notre boutique en ligne de produits locaux pour commander ces cuvées et d'autres délices de la région.
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©Crédits photos : Domaine de l'Aigalde - Le Mas de Roux (Jean-Pierre Ponchel)