Dans le Piémont cévenol, entre vignes, garrigue et oliviers, le gîte de groupe le Mas de Roux poursuit sa mission : faire vivre le terroir local à travers l'accueil, la cuisine et l'épicerie fine. Plus qu'un simple lieu de séjour ou de repas, le Mas de Roux est une invitation à la rencontre entre voyageurs et producteurs passionnés. Parmi eux, Patrick Dufour, vigneron du Mas de Servon à Bragassargues , propose des vins en IGP Cévennes et Duché d'Uzès fidèles à leur terroir. Ses cuvées Roque Haulte et Plantat , déclinées en blanc, rouge pour l'une et blanc, rouge et rosé pour l'autre, sont désormais disponibles à l'épicerie fine du Mas de Roux, à emporter ou à savourer à table.
Implanté à Bragassargues, à quelques minutes du gîte de groupe le Mas de Roux, le Mas de Servon est le fruit du travail de Patrick Dufour , vigneron et amoureux de son terroir. Sur ces terres baignées de soleil, entre calcaires, schistes et argiles, il cultive ses vignes avec respect, en limitant les interventions et en favorisant les équilibres naturels.
Attaché à une viticulture à taille humaine, Patrick Dufour vinifie chaque cuvée sur le domaine, dans une logique de faible rendement et de recherche de qualité. Les vins qui en résultent sont francs, sincères et emportent l'identité des plaines des Cévennes viticoles , entre fraîcheur et garrigue.
La cuvée Roque Haulte , disponible en blanc et en rouge, est l'expression la plus intense du Mas de Servon.
Le Roque Haulte Blanc dévoile une robe claire et brillante. En bouche, une belle minéralité se mêle à des notes de fruits à chaise blanche et de fleurs séchées. Sa fraîcheur naturelle en fait un vin idéal pour les apéritifs ou les plats de poissons grillés.
Le Roque Haulte Rouge , plus structurant, propose une matière dense et des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. Il se marie à merveille avec une cuisine mijotée ou des viandes de caractère. Igp Cévennes pour le millésime 2023 et Duché d'Uzès pour le millésime 2024.
Ces deux vins seront régulièrement mis à l'honneur lors de nos repas de groupe au Mas de Roux, en accord avec les plats préparés maison par notre cheffe Adeline.
Plus accessible, la cuvée Plantat se veut conviviale et généreuse.
En blanc , elle charme par sa légèreté et ses arômes floraux, avec une belle vivacité en bouche.
En rosé , c'est un vin fruité et désaltérant, parfait pour l'été, les apéritifs ou les repas légers.
En rouge , elle offre une bouche souple et des tanins fondus, avec des notes de cerise et de réglisse.
Les cuvées Plantat sont disponibles en permanence à notre épicerie locale , et accompagnent également les repas du restaurant.
Tous les vins du Mas de Servon sont disponibles à la vente dans notre épicerie fine située sur place à Bragassargues, ou via notre boutique en ligne avec retrait gratuit. Nous avons sélectionné ces cuvées pour leur authenticité et leur lien direct avec notre terroir. Offrir ou servir un vin du Mas de Servon, c'est faire le choix d'un produit sincère, à l'image des Cévennes.
Le Mas de Roux propose également un restaurant de groupe , réservé aux hôtes ou aux groupes extérieurs préalablement constitués. Lors de ces repas, la cheffe Adeline imagine des menus de saison mettant à l'honneur les produits locaux. Les vins du Mas de Servon y trouvent naturellement leur place, servis en accord avec les plats.
Que ce soit pour une cousinade , un anniversaire ou un séminaire, ces instants de partage autour d'une table s'enrichissent toujours d'un bon vin local.
Notre gîte de groupe à Bragassargues accueille des familles, des amis ou des groupes de randonneurs pour des séjours en toute liberté. Avec des formules en gestion libre, en demi-pension ou en pension complète, chacun peut choisir son rythme.
Les vins du Mas de Servon sont proposés à la vente ou à la dégustation lors de ces séjours, prolongeant ainsi l'expérience de terroir jusqu'à votre verre. Le domaine étant situé à seulement quelques minutes à pied, il est même possible d'organiser une rencontre avec le vigneron.
La collaboration entre le Mas de Roux et le Mas de Servon s'inscrit dans une logique de circuit court, de valorisation des savoir-faire locaux et de lien humain. En sélectionnant les vins de Patrick Dufour, nous affirmons notre volonté de soutenir une viticulture locale, exigeante et sincère.
Que ce soit à travers nos repas, nos séjours ou notre épicerie, chaque détail compte pour offrir une expérience authentique, respectueuse des hommes et des paysages.
Les vins du Mas de Servon font aujourd'hui partie intégrante de l'offre du Mas de Roux. Disponibles à l'achat ou à la dégustation sur place, ils prolongent l'expérience d'un séjour riche en saveurs et en rencontres.
Retrouvez- es à l'épicerie, lors d'un repas de groupe ou au cours de votre prochain week-end en gîte dans le Gard. Et laissez-vous emporter par l'émotion d'un vin bien fait, à l'image du Piémont Cévenol , des Cévennes et de ceux qui les font vivre.
N'hésitez pas à partager vos dégustations et expériences avec le hashtag #masderoux !
À bientôt au Mas ou en ligne. 😊
Adeline et Jean-Pierre Ponchel
Made in France | Fait avec 